肉豆蔻和肉豆蔻衣是这两种调味品来自一种常绿乔木的果实，这种乔木原本生长在摩路加群鸟（又名香料群岛）。新鲜的肉豆蔻包裹在棕色的硬壳里，硬壳外面又有一层深红色的网状皮，叫做肉豆蔻衣。肉豆蔻和肉豆蔻衣可以用于甜品的制作可炖煨香味浓郁的食品 印度尼西亚至今仍是出产肉豆蔻最多的国家。
肉豆蔻，常绿乔木，高可达20m。叶互生；椭圆状披针形或长圆状披针形，长5-15cm，革质，先端尾状，基部急尖，全缘，上面淡黄棕色，下面色较深，并有红棕色的叶脉；叶柄长6-12mm。花雌雄异株；雄花的总状花序长2.5-5cm；小苞片鳞片状；花疏生，黄白色，椭圆形或壶形，长6mm，下垂；花药9-12个，连合成圆柱状有柄的柱。果实梨形或近于圆球形，下垂，长3.5-6cm，淡红色或黄色，成熟后纵裂成2瓣，显出绯红色假种皮，种子长球形，种皮红褐色，木质。
肉豆蔻衣的图片：
肉豆蔻衣
肉豆蔻衣
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